Musztardy Lehnsgaard produkowane są w rodzinnej olejarni w mieście Aakirkeby na Borholmie.  Wszystkie używane w produkcji ziarna gorczycy brunatnej i żółtej, uprawiane od pokoleń, na farmie Hansa Hansena leżącej w pobliżu Østerlars i Gudhjem, są starannie płukane i mielone w młynie. Następnie, dodawany jest do nich olej rzepakowy z Lehnsgaard, piwo z lokalnego browaru Svaneke Bryghus oraz wyselekcjonowane przyprawy. Produkcja musztard odbywa się w ekologicznym przedsiębiorstwie, które funkcjonuje zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju, w niemal 100 proc. opiera się na energii ze źródeł odnawialnych.  Jeśli szukasz musztardy będącej owocem miłości do lokalnych produktów, starych receptur oraz prawdziwego rzemiosła, produkty Lehnsgaard są właśnie dla Ciebie!