Gravlax z czerwonym pieprzem (250 g)

Gravlax, czyli skandynawski sposób przygotowania surowego łososia, polegający na peklowaniu ryby na sucho w soli i cukrze. W naszej kuchni, używamy delikatnych, doskonale zrównoważonych pod względem zawartości tłuszczu filetów łososia, certyfikowanych przez organizację ASC (Aquaculture Stewardship Council). Zdecydowaliśmy się na odejście od klasycznego przepisu, zastępując koperek - pastą gochujang i czerwonym, aromatycznym pieprzem.