Opis

Matjas niemiecki podwędzany w oleju

Oferujemy podwędzane matjasy w oleju, przygotowywane są w Bremerhaven na podstawie XVI-wiecznego rozporządzenia regulującego terminy połowu, sposób przetwarzania, zasolenie oraz kwestie techniczne i higieniczne (oczywiście uwzględniając współczesne normy sanitarne). Podobnie jak matjas niemiecki w oleju te również przez kilka tygodni dojrzewają w specjalnych beczkach osiągając odpowiednie zasolenie. Charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu (do 20 proc.) i zawartością soli (do 4 proc.). Są delikatnie podwędzane dymem bukowym, ręcznie oprawiane i zanurzane w wybornym oleju rzepakowym.

Co możesz z nich przygotować?

Północni Niemcy łączą matjasy z żytnim lub razowym pieczywem. Nie unikają świeżych bagietek a także kwaśnej śmietany, czerwonej lub żółtej cebuli. W tym przypadku „Less is more” ma znamienne znaczenie.

Skład: Śledzie z Morza Północnego, jasny olej spożywczy, cytronian, cukier; zakwaszacze: kwas mlekowy, jabłkowy, cytrynowy, winowy; ekstrakt drożdżowy; barwniki: sok z buraków; dekstroza;

Przechowywanie: po otwarciu przechowywać w chłodnym miejscu (3-5°C) do 10 dni

Produkt pakowany próżniowo.

Termin przydatności: 29.03.2023