Opis

Śledź w zalewie curry – co to za śledzie?

Śledzie dla tych, którzy szukają nietuzinkowych doznań smakowych. Stanowią fenomenalne połączenie doświadczeń kuchni duńskiej i indyjskiej. Filety śledziowe, podobnie jak w przypadku Rod Krydder Sild marynowane są ze skórą, dzięki czemu dalekowschodnie przyprawy są jeszcze lepiej wyczuwalne. Poza curry, w zalewie można wyczuć cynamon, goździki, czarny pieprz oraz gałkę muszkatołową. Słowo „krydder” w nazwie wskazuje, że muszą być korzenne i takie też są, choć ich ostatnia nuta jest nieco słodka, co czyni je najbardziej oryginalnymi i egzotycznymi spośród naszych smaków.

Co można z nich przygotować?

Śledź w zalewie curry jest intensywny, więc wskazane jest by złamać jego smak czymś wytrawnym lub łagodnym. Może to być ziołowy gzik, domowe masło, hummus, ale również i dobrej jakości smalec. Użycie tego ostatniego może budzić zdziwienie, ale jest częstym składnikiem w duńskich kanapkach. Możesz również skorzystać z naszego przepisu na ciabatte ze śledziem w zalewie curry oraz szynką parmeńską.

Skład: Śledzie z Morza Północnego, cukier, sól, ocet, przyprawy, musztarda, woda, otręby pszenne, E202, E211.

Przechowywanie: po otwarciu przechowywać w chłodnym miejscu (3-5°C) do 10 dni