Składniki:

• 2 podwójne filety lub 4 pojedyncze solone
• 2 kawałki chleba tostowego
• 2 jajka
• 1 avocado
• 4 pomidorki koktajlowych świeżych (opcjonalnie pieczonych lub grillowanych)
• 1 suszone chilli

Przygotowanie:

Śledzie moczysz w zimniej wodzie 8 h, co 2 godziny zmieniając wodę, następnie dokładnie suszysz  Rozgrzewasz piekarnik do temp 160 C, układasz śledzie na papierze do pieczeni i pieczesz z funkcją góra dół do momentu kiedy chwycą ładny kolor. Trwa to około 45 minut do godziny maksymalnie. W tym samym czasie możesz również upiec pomidorki wcześniej przecinając je na pół 

Na patelni rozgrzewasz olej smażysz dwa jaja sadzone. Obierasz ze skórki avocado, pozbywasz się pestki i rozdrabniasz widelcem.

Na osobnej patelni podpiekasz chleb tostowy, jak już będą zrumienione, nakładasz avocado, następnie śledzia, jajko, pomidorki oraz chilli.

Składniki:

• 4 łyżki sałatki duńskiej Karry Mayo
• 2 kawałki pumperniklu
• 2 plastry ogórka
• 1 łyżka drobno pociętej czerwonej cebuli
• 2 łyżeczki kawioru z pstrąga

Przygotowanie:

Na pumpernikiel nakładasz sałatkę,  następnie cebulę, plasterek ogórka, kawior i coś zielonego, może być szczypiorek, koper kiełki.

Składniki:

• 2 filety śledzia korzennego LET
• 2 skibki chleba pszennego
• 1 opakowanie serka śmietankowego ( starczy na kolejne kanapki)
• 2 figi
• 2 cienki plastry gruszki
• 1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej francuskiej
• świeży koperek

Przygotowanie:

Pieczywo delikatnie grilluj na patelni z jednej i drugiej strony. Posmaruj obficie serkiem śmietankowym. Figi pokrój w ćwiartki. Na serek nałóż filet śledziowy, figi, plastry gruszki, dodaj musztardę i koperek.

Składniki:

• 2 filety śledzi Karry Krydder
• 1 ciabatta
• 2 łyżki oliwy
• 2 plasterki szynki parmeńskiej     
• 1 opakowanie serka koziego do smarowania
• odrobina świeżej kolendry

Przygotowanie:

Przekrój ciabatte wzdłuż na pół, posmaruj minimalnie oliwą i grilluj dobrze od środka. Możesz to zrobić również na płaskiej patelni. Na zrumieniony kawałki posmaruj serkiem, nałóż szynkę parmeńską, śledzia i dodaj świeżej kolendry. 

Składniki:

• 2 filety śledzia Allehande
• 2 kawałki pieczywa żytniego
• 1 słoik pasty z buraka i ciecierzycy ( możesz również przygotować samodzielnie )
• 1 avocado
• 1 łyżka kaparów ( większych )
• 1 małe suszone chilli
• odrobina świeżej pietruszki

Przygotowanie:

Obierz awokado ze skórki, przetnij na pół, pozbądź się pestki. Pokrój awokado na plasterki. Kapary pokrój w cienkie plasterki. Na chlebie rozsmarowujesz pastę, dodajesz pokruszone chilli, na to układasz kilka plasterków awokado. Następnie kładziesz filet śledzia Allehande, kapary i odrobinę słodkiej cebulki z pudełka po śledziach.

Składniki:

• 2 filety śledzia korzennego ROD
• 2 kawałki pieczywa z ziarnami
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1 łyżka majonezu
• Świeży koperek i szczypiorek
• Czarny pieprz

Przygotowanie:

Do garnka z gotującą wodą dodajesz dwa jajka, gotujesz 6 minut (wyciągnij jajko z lodówki na 20 minut przed gotowaniem) Następnie chłodzisz 2 minuty w zimnej wodzie. obierasz ze skorupki i kroisz w cienkie plasterki. Pieczywo posmaruj obficie pieczywo majonezem, połóż dwa krążki cebuli, na to jajko, śledzia i posyp szczypiorkiem.

Składniki:

• 2 filety solone ( możesz zastąpić śledziem Sherry, Marineret, Let)
• 1 croissant
• 1 plaster żółtego sera
• 1 liść sałaty rzymskiej
• 1 plaster wędliny gotowanej
• 3 plasterki ogórka
• 2 plastry pomidora
• 1 łyżka masła
• 1 majonezu
• odrobina koperku szczypiorku, kiełki

Przygotowanie:

Śledzie moczysz w zimniej wodzie 8 h, co 2 godziny zmieniając wodę, następnie dokładnie suszysz  Rozgrzewasz piekarnik do temp 160 C, śledzie układasz na papierze do pieczenie i pieczesz ( góra dół ) do momentu kiedy chwycą ładny kolor - około 45 minut. Po tym czasie wyciągasz i studzisz. Crroisanta kroisz na pół, dół smarujesz masłem, nakładasz sałatę, ser, szynkę, śledzia, pomidora ogórka, smarujesz majonezem i dodajesz kiełki lub coś innego zielonego co masz.

Składniki:

• 2 filety śledzia Marineret
• 2 kawałki pieczywa żytniego
• 1 jajko
• 1/2 ogórka zielonego
• 1 filet anchois
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka posiekanej czerwonek cebuli
• czarny pieprz
• odrobina świeżego kopru, szczypiorku oraz kiełków rukoli lub innych

Przygotowanie

Ogórka przetnij wzdłuż na po pół, łyżką wyskrob środek. Następnie każdą połowę ogórka przetnij raz jeszcze wzdłuż na pół i pokrój w kostkę. Pokrojonego ogórka przełóż do miski, dodaj majonez, musztardę, rozdrobnione anchois, odrobinę pokrojonego szczypiorku. Wymieszaj składniki i odstaw do lodówki. Zagotuj wodę w garnku, wrzuć jajko na 6 minut ( wyciągnij jajko na 20 minut przed gotowaniem)  i potem schłodź na 2 minuty w zimniej wodzie, Obierz ostrożnie i przekrój na pół.

Na pieczywo nałóż sałatkę z ogórkiem, śledzia, jajko i posyp ziołami oraz czarnym pieprzem.

Składniki:

• 3 filety śledzia korzennego LET
• 2 kawałki pieczywa żytniego
• 1 burak pieczony średniej wielkości
• 2 łyżki  posiekanych pestek dyni
• 1 łyżeczka posiekanych orzechów włoskich
• 1 opakowanie serka białego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka  posiekanego świeżego kopru
• czarny pieprz młotkowany
• Kilka listków pietruszki

Przygotowanie:

Śledzia, upieczonego buraka bez skórki kroisz w kostkę identycznej wielkości i wkładasz do miski. Następnie do śledzia i buraka dodajesz do posiekane orzechy, koperek, łyżkę serka białego, olej i mieszasz wszystko ze sobą. Na koniec dodaj sporo pieprzu. Na patelni możesz podpiec kawałki pieczywa, następnie posmaruj je białym serkiem i nałóż tatara ze śledzia.