E-book – F***n’ Herring Dealers

ebook z przepisami na śledzie

E-book – F***n’ Herring Dealers

29,90 zł

„You are not a fish seller, you are a fu***n’ herring dealer. It’s a lifestyle.”

Na stanie

Opis

Ten e-book powstał z chęci przeżycia przygody. A także z niechęci do książek traktujących o kulinariach w sposób sztampowy i odtwórczy. Chcieliśmy zawrzeć w nim naszą pasję, wtłoczyć trud i pot, który towarzyszył nam, gdy przechodziliśmy naszą inicjację w świecie gastronomii. To także pierwsze, dość rozbudowane, zdanie naszego manifestu, którym chcemy zmienić sposób postrzegania ryb w Polsce, w tym wypadku śledzi. Rozmawiając z ludźmi, którzy specjalnie przyjeżdżali, by zjeść nasze potrawy, z właścicielami sklepów rybnych, szefami kuchni, którzy podobnie jak my decydują się na poświęcenie życia prywatnego dla misji gotowania dla innych, wielokrotnie słyszeliśmy, że jesteśmy „śledziowymi rewolucjonistami”.

Piszemy o duńskim śledziu na poważnie ale i z przymrużeniem oka, jednak zawsze z fantazją i smakiem. Nie boimy się eksperymentować. Pamiętamy o kulinarnych tradycjach, czarujemy nowe potrawy ale i odczarowujemy klasyki. Liczymy na to, że miło Cię zaskoczy sieladka pod szuboj, śledzie w podwędzanych pomidorach, nasze nawiązania do kuchni żydowskiej i kresowej, do skandynawskich wycieczek do Gudhjem, grillowane na ogniu ryby, wileńskie rolmopsy w zalewie mleczowej czy kujawska rekonstrukcja rosopity. Przypominamy o niestety zapomnianych, smakowych dobrodziejstwach drzemiących w mleczu i ikrze. Pokazujemy magię dymu i wędzenia.

Chcesz wyczarować ze śledzia prawdziwego króla mórz? Przygotować́ śledziowy, domowy street food, przekonać do śledzia największych sceptyków?

Ten e-book jest właśnie dla Ciebie! A znajdziecie w nim:
  • 25 autorskich i klasycznych przepisów z wykorzystaniem śledzi o każdej porze dnia
  • Przewodnik po śledziach duńskich
  • Początki Śledzi z Bornholmu
  • Mnóstwo opowieści i anegdot
  • Porady i ciekawostki dotyczące śledzi
  • Zdjęcia oraz ilustracje
  • Sporo humoru i odrobinę złośliwości

W naszym e-booku znajdziecie przepisy, w których korzystamy z gotowych marynowanych Śledzi z Bornholmu, ale również i takie, w których używamy śledzi bałtyckich i naprzemiennie solonych duńskich lub atlantyckich. Mając świadomość, że są między nimi różnice, w przepisach dajemy opcję wyboru, gdyż jak to ktoś ładnie ujął, pięknie jest się różnić – każdy więc może mieć swoje upodobania co do śledzia i to o każdej porze dnia. Rano, po południu i wieczorem, na każdą okazję do kieliszka, ale również dobrego pieczywa, dlatego poniżej prezentujemy Wam przepis jeden z wielu przepisów w tym ebooku.

Zobacz fragment ebooka:

Zapraszamy Cię do odbycia wędrówki do krainy śledzia, którego być może znasz ale zaprezentujemy Ci go w nowy, niecodzienny i jednocześnie prosty sposób. 

Marcin Duda
Maciej Nawrocki

Ebooka otrzymasz w 3 formatach do wyboru: .PDF, .EPUB i .MOBI w kilka minut po opłaceniu zamówienia na Twój adres e-mail, będziesz go mógł też pobrać ze swojego konta w zakładce ‘Pliki do pobrania’ Na pobranie masz 90 dni od dnia zakupu.

2 opinie dla E-book – F***n’ Herring Dealers

  1. clavia84 –

    Bardzo dobra lektura!

  2. mariusz.galewski –

    Super się to czyta

Dodaj opinię